红糖贮藏美拉德增色反应机理及调控机制研究
项目批准号：
32160570
负责人：
谢彩锋
省份：
广西壮族自治区
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
季铵功能化壳聚糖基脱色剂制备及其吸附还原糖降解色素的吸附传质动力学机制研究
项目批准号：
32160569
负责人：
陆海勤
省份：
广西壮族自治区
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
酚酸重塑高脂肥胖大鼠肠黏液屏障调控肠黏液层共生菌的分子机制
项目批准号：
32160568
负责人：
张莉
省份：
江西省
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
自然发酵和定向发酵的内蒙古传统奶酪加工副产物酸乳清益生特性研究
项目批准号：
32160567
负责人：
乔健敏
省份：
内蒙古自治区
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
金钗石斛葡甘露聚糖精细结构与TLR4的相互作用规律研究
项目批准号：
32160566
负责人：
韦朝阳
省份：
贵州省
资助金额：
36万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
黑果枸杞花色苷与可溶性膳食纤维共存时其α-葡萄糖苷酶抑制活性变化的机理研究
项目批准号：
32160565
负责人：
王自超
省份：
青海省
资助金额：
31万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
纳米纤维素对核桃油凝胶的诱导-调控机制研究
项目批准号：
32160564
负责人：
李秀芬
省份：
云南省
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
胃肠道控释型高内相乳液传递体系构建及消化过程中负载多酚的肠道菌群代谢转化
项目批准号：
32160563
负责人：
邹立强
省份：
江西省
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
基于代谢组学的赣南脐橙成熟过程中活性成分代谢机制探讨
项目批准号：
32160562
负责人：
王远兴
省份：
江西省
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
热加工诱导牦牛乳蛋白的氧化修饰对其消化和酵解特性的影响及作用机制
项目批准号：
32160561
负责人：
刘振东
省份：
西藏自治区
资助金额：
35万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
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