International Journal of Food Engineering
期刊ISSN: 2194-5764
E-ISSN: 1556-3758
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SCI期刊JCR分区等级:4区
按学科分区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Q4
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期刊简介
International Journal of Food Engineering is devoted to engineering disciplines related to processing foods. The areas of interest include heat, mass transfer and fluid flow in food processing; food microstructure development and characterization; application of artificial intelligence in food engineering research and in industry; food biotechnology; and mathematical modeling and software development for food processing purposes. Authors and editors come from top engineering programs around the world: the U.S., Canada, the U.K., and Western Europe, but also South America, Asia, Africa, and the Middle East.
出版信息
出版商
Walter de Gruyter GmbH
涉及的研究方向
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY-
年文章数
103
出版国家或地区
UNITED STATES
是否OA
Cite Score相关
Cite Score SJR SNIP 排名
1.9 0.294 0.416
学科
大类学科:Engineering
小类学科:Engineering (miscellaneous)
分区
Q2
学科
大类学科:Engineering
小类学科:Food Science
分区
Q3
学科
大类学科:Engineering
小类学科:Biotechnology
分区
Q3
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