南极磷虾溶血磷脂酰基转移酶在合成DHA磷脂中的功能研究
项目批准号：
32101892
负责人：
张海洋
省份：
山东省
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
宽皮柑橘果汁热加工中挥发性硫化物的异味形成机制研究
项目批准号：
32101891
负责人：
程玉娇
省份：
重庆市
资助金额：
20万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
红肉苹果加工中花色苷酶促降解的靶向阻抑分子机制研究
项目批准号：
32101890
负责人：
肖郑操
省份：
陕西省
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
柿多聚原花青素靶向结合EGFR增强肠上皮屏障功能的分子机制
项目批准号：
32101889
负责人：
葛珍珍
省份：
河南省
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
高效特异性牛奶脱敏蛋白酶的分子机制解析及定制重构
项目批准号：
32101888
负责人：
汤恒
省份：
浙江省
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
酿酒酵母中基于氧化还原酶系的稀有糖合成细胞工厂创制研究
项目批准号：
32101887
负责人：
刘伟
省份：
江苏省
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
界面效应调控交联—扩散动力学进而诱导食品凝胶层状结构的机制研究
项目批准号：
32101886
负责人：
赵一果
省份：
上海市
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
甘草皂苷糖基转移酶糖供体识别机制解析及分子改造
项目批准号：
32101885
负责人：
李娇
省份：
天津市
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
体内连续进化新体系提高D-阿洛酮糖3-差向异构酶转化率的分子机制
项目批准号：
32101884
负责人：
刘展志
省份：
江苏省
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
蛋白酶BsAPA靶向拆分牛骨胶原蛋白交联端肽的分子机制
项目批准号：
32101883
负责人：
郭玉杰
省份：
北京市
资助金额：
30万元
批准年份：
2021年
学科分类：
-
关键词：-
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