JOURNAL OF FOOD SAFETY
期刊ISSN: 0149-6085
E-ISSN: 1745-4565
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自引率: 2.7%
SCI期刊JCR分区
SCI期刊JCR分区等级:3区
按学科分区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Q3
BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY
Q4
最新中科院SCI期刊分区(基础版)
大类学科
工程技术
4区
小类学科
生物工程与应用微生物
4区
食品科技
4区
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农林科学
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小类学科
生物工程与应用微生物
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食品科技
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期刊简介
The Journal of Food Safety emphasizes mechanistic studies involving inhibition, injury, and metabolism of food poisoning microorganisms, as well as the regulation of growth and toxin production in both model systems and complex food substrates. It also focuses on pathogens which cause food-borne illness, helping readers understand the factors affecting the initial detection of parasites, their development, transmission, and methods of control and destruction.
出版信息
出版商
Wiley-Blackwell
涉及的研究方向
工程技术-生物工程与应用微生物
刊期
Quarterly
年文章数
73
出版国家或地区
UNITED STATES
是否OA
Cite Score相关
Cite Score SJR SNIP 排名
4 0.415 0.634
学科
大类学科:Agricultural and Biological Sciences
小类学科:Food Science
分区
Q2
学科
大类学科:Agricultural and Biological Sciences
小类学科:Parasitology
分区
Q2
学科
大类学科:Agricultural and Biological Sciences
小类学科:Microbiology
分区
Q3
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