所属院校:

北京林业大学

所属院系:

生物科学与技术学院

研究领域:

天然产物生理活性物质的开发与利用；食品的风味研究；农林产品加工技术研究与产品开发；食品质量与安全；现代食品加工技术主要科研课题 主持国家自然基金“蓝莓花青素酰化产物的稳定性及诱导肝癌细胞凋亡的机制研究”课题一项、主持国家林业局行业公益性课题“蓝莓定向高效培育及加工利用技术研究”一项、主持国家自然基金“果汁加工中典型芳香成分的形态、变化及增香调控的研究”及国家人事部“苹果主要芳香物质的呈香机制及加工中香气调控的研究”课题各一项；主持国家“十一五”支撑计划课题“重要竹种竹叶化...

职称:

教授

导师类型:

博导

招生专业:

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