副教授
许朵霞
  • 所属院校:
    北京工商大学
  • 所属院系:
    食品与健康学院/轻工科学技术学院
  • 研究领域:
    主要研究领域 主要从事功能性油脂、色素稳态化技术；纳米与乳化技术；脂肪替代物；食品添加剂中分子间相互作用。 承担的主要科研项目（限5项）： 1、主持国家自然科学基金面上项目，多尺度乳状液微聚集体构建、理化稳定机制及控释规律解析 2、主持国家自然科学青年基金，基于异型聚集效应构建乳状液微聚集体及其影响流变特性机理研究 3、主持北京市自然科学基金-三元联合基金，钙调控乳铁蛋白/叶黄素-乳清蛋白/DHA微聚集体构建及其体外模拟消化吸收研究 4、主持北京市属高校高水平教师...
  • 职称:
    副教授
  • 导师类型:
    博导
  • 招生专业:
    --
个人简介

个人简介

个人简历 教育经历： 2007年毕业于河南工业大学粮油食品学院，获学士学位 2012年毕业于中国农业大学食品科学与营养工程学院，获硕士博士学位 2010-2012年美国麻省大学（UniversityofMassachusetts,Amherst）食品学院，国家公派联合培养 工作经历： 2012年08月—至今北京工商大学食品学院讲师、副教授 主讲课程 本科生：食品化学，食品机械与设备，食品化学（双语） 研究生：高级食品化学 获奖（省部级及以上）： 1、2017年获中国轻工业联合会技术进步一等奖，功能性天然类胡萝卜素稳态高效化关键技术与产业化 2、2017年获北京市高等教育教学成果奖-针对食品安全突出难题，构建“院士引领创新体系强化实践”人才培养模式

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