个人简介

科研项目：1.参加国家自然科学基金面上项目：多因素胁迫传统速冻肉馅品质劣变的分子机制及控制技术（2017，项目编号31771903）第四。 2.参加国家自然科学基金面上项目：风味物质与肌原纤维蛋白相互作用规律及分子机制的研究,2016，项目编号31601495）第五。 3. 主持绥化市科学技术项目：超声辅助大豆蛋白糖基化对大豆蛋白结构及功能性质的影响。 4. 主持绥化学院青年基金项目：添加不同配比7S/11S大豆球蛋白对肉丸品质的影响。 教材书籍： 1.《饮料生产工艺与配方》化学工业出版社，副主编。 2.普通高等教育十三五规划教材《食品加工技术》吉林大学出版社，参编。 实用新型专利： 1.一种食品工程用搅拌装置，专利号：201720137924.5（第一发明人） 2.一种新型食品切割机，专利号：201620128680.X（第二发明人）