个人简介

于志鹏 副教授，博士、硕导（食品科学专业），九三学社社员，入选辽宁省第十一批“百千万人才工程”人选， 已发表科研论文80余篇，其中SCI检索论文30余篇发表在Food Chemistry、 Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food &Function 等杂志上，50余篇中文核心期刊论文在《农业机械学报》、《吉林大学学报工学版》、《食品科学》和《食品工业科技》等刊物上；申请有关活性肽等功能因子的国家发明专利40余项，其中授权8项，完成成果转化1项。 教育经历： 2012/9 ---2014/2 美国Clemson University，国家公派联培博士生 2011/9–2014/6， 吉林大学，农产品加工 ， 博士 2008/9–2011/6， 吉林大学， 食品科学 ， 硕士 2004/9–2008/7， 吉林大学， 食品科学与工程，学士 主持或参与科研项目： （1）国家自然科学基金青年项目“基于ERK1/2信号通路的蛋清肽调控代谢指纹图谱的分子机制研究”，2020-2022（主持）； （2）国家重点研发计划 “方便营养型蛋制品绿色加工关键技术研究及开发”子课题，2018-2020（主持）； （3）北京食品营养与人类健康高精尖创新“基于代谢组学的蛋清活性肽 QIGLF 调控代谢指纹图谱的分子机制研究”，2018-2019（主持）； （4）辽宁省科技厅科学事业公益研究基金“海参口服液饮品创新设计与研发”， 2016-2018（主持）； （5）教育部产学合作协同育人项目，2020-2021（主持） （6）国家自然科学基金委青年项目“基于结构糖组学的生姜糖蛋白糖基化位点与糖链空间构象解析 ”， 2017-2019（参加）； （7）国家自然科学基金委面上项目“基于Caco-2细胞模型的蛋清肽结构与完整吸收关系研究”， 2013-2016（参加）； （8）国家科技部科技支撑计划“食源性功能肽生物制备技术研究”，2012-2015（参加）； （9）国家科技部 “863”计划子课题“蛋清抗氧化肽与降压肽的生物制备技术”，2010-2012 （参加）； （10）国家自然科学基金委面上项目“蛋清ACE抑制肽的结构与体外活性相关性”， 2011-2013（参加）。 授权的国家发明专利： [1] 于志鹏，赵文竹，密更，励建荣，一种利用内源酶制备蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的方法，2018.02.02，中国，ZL201510074989.5 [2] 于志鹏，赵文竹，张宏阳，励建荣，一种蓝蛤蛋白源ACE抑制肽的制备方法，2017.10.31，中国，ZL201410857104.4 [3] 于志鹏，张宏阳，密更，赵文竹，励建荣，一种蓝蛤蛋白肽-明胶可食性膜及其制备方法，2017.09.01，中国，ZL201510401257.2 [4] 于志鹏，赵文竹，武思佳，励建荣，一种海参肽口服液及其配方，2017.05.31，中国，ZL201510150530.9 [5] 刘静波，于志鹏，赵文竹，于一丁, 蛋清蛋白血管紧张素转化酶抑制肽及其制备，2012.02.01，中国，ZL200910217782.3 获奖情况： （1）2017年入选辽宁省第十一批“百千万人才工程”万人层次人选。 （2）2015年获得第二届“中国蛋品加工业十大杰出青年英才”称号。 （3）2015获省科学技术奖二等奖1项“食源性生物活性肽的结构表征与生物活性基础研究”； （4）2014-2017年获得省自然学术成果奖及市自然学术成果奖多项。