所属院校:

天津大学

所属院系:

化工学院

研究领域:

1.工业微生物（IndustrialMicrobiology） （1）微生物资源多样性研究和功能分析：采用分子生物学和生物信息学技术，对我国传统发酵食品中的微生物种类的多样性进行研究，研究微生物菌群与食品发酵之间的关系。从发酵食品中分离乳酸菌、醋酸菌、芽孢杆菌、酵母等，对这些微生物的培养特性、代谢产物等进行分析，筛选出有工业和食品用途的微生物菌种。 （2）工业发酵技术研究：利用掌握的微生物资源，研发发酵剂，研究发酵动力学和发酵过程控制技术，建立相应的下游处理技术。研究重点是精...

职称:

教授

导师类型:

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招生专业:

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