所属院校:

天津大学

所属院系:

化工学院

研究领域:

主要从事营养与食品安全、功能性食品、天然活性物质研究。 1．植物蛋白资源综合利用 2．天然活性成分研究：针对食品或农产品资源中的活性成分，利用生物技术和现代分离技术开发包括多糖、蛋白质等大分子和黄酮、皂苷等小分子活性物质，进行活性因子分离纯化、结构鉴定及构效关系研究 3．食品组分相互作用 4．功能性食品研究与开发

职称:

副教授

导师类型:

--

招生专业:

--