胡东生男1962年9月出生。1985年7月毕业于原河南医科大学预防医学系,获医学学士学位。1990年7月毕业于原河南医科大学流行病学专业研究生,获医学硕士学位。2007年12月获中国协和医科大学、清华大学博士学位。1997年10月-2000年11月先后在美国华盛顿特区的MedStarResearchInstitute和俄克拉荷马州的UniversityofOklahomaCollegeofPublicHealth做博士后研究,参加著名的TheStrongHeartStudy和TheCherokeeDiabetesStudy两项课题的研究工作。目前发表本专业领域科研论文46篇,其中SCI收录11篇,主编学术专著2部,参加编写卫生部和教育部重点规划教材4部及其他学术专著3部。主持国家自然科学基金课题1项和教育部博士点科研基金资助课题1项,作为分课题主持人承担国际(美国NIH)科研合作课题1项、科技部“十五”和“十一五”科技攻关课题各1项。