个人简介

基本情况 周文化，男，1969年7月生，博士，教授，博士生导师； 中南林业科技大学食品科学与工程学院副院长； 稻谷及副产物深加工国家工程实验室副主任； 粮油深加工与品质控制湖南省2011协同创新中心常务副主任 湖南省中青年骨干教师； 湖南省食品检验委员会专家委员； 湖南省食品科技学会副秘书长； 全国优秀科技特派员。 业务业绩 1.科研方面 （1）科技奖励5项 生鲜湿面制品工业化生产工艺技术及产业化，2012年湖南省科技进步三等奖，排名第一； 槟榔深加工关键技术研究及产业化开发，2011年获海南省科技进步三等奖，排名第二； 生鲜湿面抗菌保鲜技术推广与应用,2011年长沙市科技进步三等奖，排名第一； 大蒜露酒加工及其功能特性研究与开发，2011年获株洲市科技进步三等奖，排名第一； 槟榔深加工关键技术研究及产业化开发，2011年获海南省高校科技成果一等奖，排名第二； （2）申报国家发明专利15项，其中授权10项 （3）以第一作者和通讯作者身份发表论文55篇，出版专著2本。 2.教学方面 专业建设：主持国家级特色专业食品科学与工程专业建设； 课程建设：主持湖南省级精品课程《食品原料学》； 教学成果奖：基于质量工程项目的食品科学与工程专业教学改革与实践，2010年获湖南省 教学成果三等奖，排名第三； 教材建设：主编教材2本《食品保藏原理》、《食品营养与卫生学》；参编教材2部： 《食品原料学》，《食品质量安全检测技术》等。 教改课题：主持湖南省教学改革课题2项； 指导学生：湖南省大学生创新性试验1项、湖南省大学创新产业项目1项等。 3获得荣誉与奖励 全国优秀科技特派员（2009） 湖南省优秀科技特派员（2007；2010；2013） 湖南省高校优秀共产党员（2011）