个人简介

徐娟博士，从事中药活性成分研究及中药保健食品、日化产品等高附加值中药健康产品开发，系中国食用菌协会常务理事。主持了省基金青年项目“茉莉酸甲酯对灵芝三萜合成的调控作用及其信号转导机制研究（LQ19C010004）”，以主要完成人承担了省科技厅“生物活性物质与中药保健食品创新人才培养”、“生物保健食品工程技术实验室建设”、“保健食品检验与评价实验室”项目，具备保健食品检验及研发能力。前期研究中发明了由食用菌和乳酸菌二步发酵制备功能食品的方法，以灵芝、猴头菇、虫草、香菇等食用菌与植物乳酸菌二步发酵制备了具有缓解压力、抗疲劳、增强免疫力、抗氧化、调节肠胃、护肝、改善睡眠、改善记忆等功能的功能食品。接受海正药业等多家企业委托，研发以灵芝、铁皮石斛、猴头菇、发酵虫草等为主要原料的保健食品16个，其中3个已获得保健食品批文，熟练掌握功能食品的配方筛选、小试工艺优化，质量标准研究，中试生产及质量控制等研发流程。近年来，申请并获授权国家发明专利和实用新型专利38项，发表SCI、EI论文8篇。