所属院校:

浙江工商大学

所属院系:

食品与生物工程学院

研究领域:

（1）食品微生物菌种资源及产品开发。以醋酸菌、嗜甲醇菌、酵母菌为对象，采用基因组学与蛋白组学等手段从群体感应、信号调控及膜结构生物学方面阐述工业菌种的抗逆性分子机制，改良工业菌种及产品开发品；生产新型高活性高价值代谢产物如虾青素、吡咯喹啉醌等（2）蛋白质表达机制调控及应用研究，探索、改良蛋白的可溶性表达及跨膜运输机制，探索目标蛋白的定向进化和糖基化修改；（3）食品微生物杀菌技术研究，通过解析细菌构造及生理代谢，研发改良食品微生物杀菌机理及工艺优化

职称:

教授

导师类型:

博导

招生专业:

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