副教授
刘玮琳
  • 所属院校:
    浙江工商大学
  • 所属院系:
    食品与生物工程学院
  • 研究领域:
    食品软物质(乳液、脂质体、水凝胶)的形成机制、被包埋营养因子的释放、体外胃肠道消化过程中的控释缓释、结构与稳定性关系,及其与食品成分的相互作用。 针对婴幼儿的特殊膳食用食品营养成分的婴幼儿消化、吸收机制。 基于人工胃肠道消化系统的开发及应用于传统食品的消化特性研究
  • 职称:
    副教授
  • 导师类型:
    硕导
  • 招生专业:
    --
个人简介

个人简介

刘玮琳,江西赣州人,博士,副教授,硕士研究生导师。2013年博士毕业于南昌大学食品科学与工程专业,博士期间在新西兰Massey University访学一年,2013年6月起任职于浙江工商大学食品与生物工程学院,2016年由国家留学基金委资助前往英国Institute of Food Research从事博士后研究工作一年。江西省优秀硕士毕业论文、江西省优秀博士毕业论文获得者。国家大学生创新创业导师、浙江省生命科学竞赛优秀指导教师,指导学生获得大学生“创青春”创新创业大赛全国铜奖、浙江省金奖、浙江省生命科学竞赛一等奖。

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