个人简介

个人简介： 李泽珍，女，1980年生，汉族，党员，山西原平人，山西农业大学食品科学与工程学院食品工程系教师，硕士，副教授。承担本科生课程有：《果蔬贮运学》、《食品物流学》、《食品原料学》、《食品物性学》、《果蔬储藏学》。研究领域：果蔬贮运保鲜、加工及天然产物开发等方面。 学习经历、工作经历： 1999-2003：陕西师范大学食品科学与工程学院，本科就读，获学士学位。 2006-2008：中国农业大学食品科学与营养工程学院，硕士就读，获硕士学位； 2003-至今：任教于山西农业大学食品科学与工程学院。 参与科研、教改项目： 参与山西省高等学校科技创新项目：电场调控枣果采后生物效应的贮藏机制研究（项目编号：2016152） 参与山西农业大学教学改革项目：《果品蔬菜贮运学》课程融合教学模式探索与实践（项目编号：J2015030） 参与山西省青年科技研究基金项目：壳聚糖诱导苹果抗损伤作用及机理研究（项目编号：2014021027-2） 参与山西省高等学校科技创新项目：水溶性壳聚糖系列保鲜剂的研制及其应用研究（项目编号：20111007） 参与山西省自然基金项目：电场诱导釆后果实应激生物效应的贮藏机制研究（项目编号：2010011039-2） 教材专著： 食品物性学，中国农业大学出版社，2016年8月出版，参编。 《北方果蔬贮运加工技术及应用》，中国农业科学技术出版社，2014年6月出版，合著。