个人简介

个人简介 金文刚，食品科学专业硕士生导师，先后于宁夏大学、西北农林科技大学获得食品科学硕士、博士学位。主要从事食品专业教学与科研工作，主讲《食品营养学》、《生物工程设备》等课程。2017年，进入大连工业大学食品科学与工程博士后流动站，从事博士后课题研究。 主要学术成就 主持完成省部级项目1项，厅局级科研项目2项。参加国家自然科学基金项目1项、陕西省科技厅项目2项和陕西省“三秦学者”创新团队支持计划1项。目前主持在研2011协同创新中心重点项目1项，校级博士后项目1项。参与获陕西省高校科学技术二等奖1项、汉中市科学技术二等奖1项、陕西省科技工作者创新创业大赛三等奖1项。参编科学出版社《食品物性学》教材1部。