朱明哲,男,毕业于中科院上海生命科学院健康所,获理学博士学位;现为上海中医药大学公共健康学院基础营养教研室教师,主要承担饮食与健康、食品毒理、食品分析等课程教学工作承担上海市教委优青项目一项,上海市教委预算内项目一项,校内通识课程建设一项,参与国家自然科学基金两项,论文发表多篇,SCI收录5篇