个人简介

袁先铃，女，重庆市梁平县人，硕士研究生，副教授，硕士生导师。生物工程学院食品质量与安全专业老师，肉畜产品加工科研团队骨干。2005年6月参加工作，先后担任食品科学与工程系主任、食品质量与安全系主任、食品科学与工程一级学科主任等职务。2017年在自贡市食品药品监督管理局挂职生产科副科长，锻炼1年。获得四川省食品生产许可审查员、四川省食品安全司法鉴定师、自贡市特色食品协会副会长、自贡市食品安全普法专家、高级食品营养师、ISO22000内审员、食品检验工高级评审员等行业资质或荣誉。获“优秀教师”和“首届我心目中的好老师”等荣誉。 科研 重点针对地方特色兔肉、牛肉精深加工及保质技术展开研究，主持或主研科研共16项，其中横向项目6项，发表论文20余篇，申报发明专利技术6项；指导国家级大学生创新基金项目1项，作为第一指导老师指导大学生参加四川省学科竞赛获二等奖1项，优秀奖1项，校级二等奖3项；主编或者副主编教材3部，参编3部，自编实验讲义或实习指导书4部；主持或主研省、校级教改项目3项目，作为项目负责人获校级教学成果奖2项，发表教改论文3篇。