教授
杨建刚
  • 所属院校:
    四川轻化工大学
  • 所属院系:
    生物工程学院
  • 研究领域:
    清酒酿造工程与技术开发；酒类风味与微生物1.白酒风味化学与质量控制，四川省省属高校科研创新团队建设计划项目，主持，2016-2019 2.不同窖龄泸型酒风味的组分、特征及其在酿造过程中的形成规律研究（重点），酿酒生物技术与应用四川省重点实验室开放基金项目，主持，2016-2019 3.小曲酒风味化学物质及其提升途径研究，自贡市科技局，主持，2015-2019 4.基于代谢网络模型系统解析浓香型白酒窖泥梭菌生理代谢特征，国家自然科学基金项目,主研，2019.1-2021.12 ...
  • 职称:
    教授
  • 导师类型:
    --
  • 招生专业:
    --
个人简介

个人简介

个人简介 1979.9-1983.7西北大学（学士）；1994.2-1997.3日本新潟大学（硕士）；1997.4-2000.3日本新潟大学（博士）。长期从事生物技术及应用研究，先后承担国家“七·五”、“八·五”攻关等科研项目数十项，公开发表学术论文80余篇，其中，SCI（EI）收录20余篇。申报国家发明专利5项，授权二项（授权号ZL201410241275.4；ZL201510444448.7）。曾获省部级科学技术进步三等奖三次项；日本全国新酒鉴评会金奖2次项；日本关东、信越地区新酒鉴评会优秀奖1次项等。

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