个人简介

2006～2012年曾担任内蒙古益得乳制品实验厂－厂长。2012年1～6月，在加拿大曼尼托巴大学（UniversityofManitoba）做访问学者。现任内蒙古畜产品加工研究会副理事长、秘书长。 一、教育经历： 1.2014/09－2019/12，内蒙古农业大学，食品科学专业，博士，导师：靳烨（教授） 2.2012/01－2012/06，加拿大曼尼托巴大学(UniversityofManitoba)，访问学者 3.2003/09－2006/07，内蒙古农业大学，食品科学专业，硕士，导师：靳烨（教授） 4.1996/09－2000/07，内蒙古农业大学，食品科学与工程专业，学士，导师：贺银凤（教授） 二、工作经历： 1.2000/07－2006/08，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，助教 2.2006/09－2013/11，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，讲师 3.2013/12－至今，内蒙古农业大学，食品科学与工程学院，副教授 四、主讲课程 1.研究生课程：《食品加工与贮运》 2.本科生课程：《食品加工概论》、《畜产品工艺学》、《乳品工艺学》、《饮料工艺学》、《蛋品工艺学》。 五、科研奖励与成果 1.2010年，内蒙古科学技术成果，内科评字〔2010]第110号，酸马奶中产生抑菌物质微生物的筛选及其抑菌特性的研究，完成人：贺银凤，田建军，等。 成果登记单位：内蒙古自治区科学技术厅。 2.2017年，主持的自治区科技计划项目“发酵肉制品安全生产关键技术示范”，在首届内蒙古自治区科技工作者创新创业大赛中，荣获创新争先“铜奖”。完成人：田建军，靳烨，等。 3.2018年，《吃出营养吃出健康》科普丛书（4册），丛书主编：贺银凤，编著：田建军，张开屏，张保军，郭月英，内蒙古人民出版社。内蒙古农业大学推荐，内蒙古自治区科学技术厅组织评审，荣获“2018年全区优秀科普作品”。 4.2019年，内蒙古科学技术成果(9152019Y0144)，发酵肉制品安全生产关键技术和产业化开 发，完成单位：内蒙古农业大学，完成人：田建军，靳烨，等。 成果登记单位：内蒙古自治区科学技术厅。 5.2019年，获“自治区科协先进工作者”荣誉称号。 六、授权专利 1.田建军，贺银凤，张开屏，靳烨，一种乳酸菌和酵母菌共生发酵的微生物制剂的生产方法，2015.04.15，中国，ZL201310433882.6 2.靳烨，苏日娜，赵丽华，田建军.一种半流质状态的牙膏状香肠制作方法,2015.12.30,中国，ZL201310747034.2 七、主持科研项目 1.高效降胆固醇嗜酸乳杆菌在发酵乳中应用研究（2012MS1214），内蒙古自治区自然科学基金 面上项目，3.0万元，2012～2014，项目主持人。 2.高效降胆固醇乳酸菌在发酵乳中应用关键技术研究（NJZZ12083），内蒙古自治区高等学校科 学研究重点项目，5.0万元，2012～2014，项目主持人。 3.降胆固醇嗜酸乳杆菌差异表达蛋白质的筛选与鉴定（2016MS0311），内蒙古自治区自然科学 基金面上项目，8.0万元，2016～2018，项目主持人。 4.发酵肉制品安全生产关键技术和产业化开发（201701008），内蒙古自治区科技计划项目（应 用技术研究与开发），30.0万元，2017～2019，项目主持人。 5.乳酸菌菌群结构对发酵牛（羊）肉生物活性物质影响关键技术研究与特色发酵肉制品开发 （CB20190927），内蒙古自治区科技计划项目，140.0万元，2019～2022，项目主持人。 6.嗜酸乳杆菌JY2-2介导NPC1L1、ABCG5/G8抑制胆固醇吸收的生物学功效及其机制研究 （31960514），国家自然科学基金地区项目，40.0万元，2020～2023，项目主持人。 八、主持教学与课程改革项目 1.微课影响下的食品工艺学教学模式创新（JGYB201628），内蒙古农业大学教改研究一般项目， 0.5万元，2017～2018，项目主持人。 九、参加科研项目 1.国家自然科学基金地区项目，30460009，内蒙古传统乳制品中乳杆菌的益生作用研究，2005/01-2007/12，27.0万元，项目主持人：李少英（博士，教授）。 2.国家自然科学基金地区项目，31060014，益生菌Ⅱ型拓扑异构酶基因QRDR变化与耐药性的相关性，2011/04-2013/04，28.0万元，项目主持人：贺银凤（教授，博导）。 3.国家自然科学基金地区项目，31060222，内蒙古传统发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌互生机理的研究，2011/04-2013/04，27.0万元.项目主持人：贺银凤（教授，博导）。 4.国家自然科学基金地区项目，31260382，干酪介电特性及其应用研究，2013/01-2016/12，48.0万元，项目主持人：范贵生（博士，教授） 5.国家自然科学基金地区项目，31360396，LuxSAI-2群体感应系统在乳酸菌与酵母菌共培养中调控机理的研究，2014/01-2017/12，50.0万元，项目主持人：贺银凤（教授，博导）。 6．国家重点研发计划项目（政府间国际科技创新合作重点专项，中国同美国合作项目），2016YFE0106200，放牧与圈养对羊肉品质影响机制和调控技术的研究，2016/12-2019/12，303.6万元，项目主持人：靳烨（教授，博导）。 十一、教材及代表著作 1.《食品工艺学导论》，蒲彪，艾志录主编，科学出版社出版，2012.8. ISBN978-7-5026-3689-0，(参编3.3万字) 2.《功能食品加工技术》，车云波主编，中国质检出版社、中国标准出版社，出版发行，2013.1.ISBN978-7-5026-3689-0，(参编3.4万字) 3.《乳制品加工技术》，刘静主编，中国劳动社会保障出版社，2014.1. ISBN978-7-5167-0807-1.(参编2.1万字) 4.《发酵食品工艺学》，樊明涛、张学文主编，科学出版社，2014.2. ISBN978-7-03-039722-5.(参编1.7万字) 5.《畜产食品加工学》，岳喜庆主编，中国轻工业出版社，2014.1. ISBN978-7—5019-9417-5.(参编3.2万字) 6.《饮料工艺学》（普通高等教育“十三五”精品课程建设教材；面向21世纪课程教材），蒲彪、胡小松主编，中国农业大学出版社，2016.06.ISBN978-7-5655-1603-0.(副主编，编3.19万字) 7.《吃出营养吃出健康》系列丛书，丛书主编贺银凤。 《吃出营养吃出健康－果品的科学吃法》，田建军、张开屏编著，内蒙古人民出版社，2018.1.ISBN978-7-204-15026-7.(18万字)。 《吃出营养吃出健康－乳品的科学吃法》，张开屏、田建军编著，内蒙古人民出版社，2018.1.ISBN978-7-204-14719-9.(15万字)。 十二、科研团队 1.内蒙古自治区“畜产品加工工程技术研究中心”，内蒙古自治区“草原英才科技创新团队”，内蒙古农业大学“肉品科学与技术”研究团队。 团队首席专家：靳烨(教授，博导)。 2.内蒙古农业大学食品科学与工程学院“食品生物技术”研究团队。 团队首席专家：贺银凤(教授，博导)。