个人简介

学习经历： 2004年9月-2008年6月，安徽工程大学，食品科学与工程专业，学士学位。 2010年9月-2016年1月，江南大学，农产品加工及贮藏工程专业，博士学位（硕博连读）。 教学及研究经历： 2016年4月-至今，江苏大学，食品与生物工程学院，教师。 2016年12月-至今，江苏大学，食品科学与工程流动站，博士后。 【主讲课程】 本科生：食品工程原理 【主要论著】 近年来在国内外学术刊物UltrasonicsSonochemistry、FoodandBioprocessTechnology、InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies、InternationalJournalofRefrigeration等发表学术论文20余篇，其中，以第一作者或通讯作者SCI论文11篇，并担任国际期刊JournalofFoodEngineering、FoodChemistry、UltrasonicsSonochemistry、DryingTechnology、FoodBioscience、InnovativeFoodScienceandEmergingTechnologies等审稿人，Bookchapter1篇。 【科研项目】 在研主持项目： [1]国家自然科学基金-青年基金项目，31801561，控压气体处理对草莓多模式超声冷冻的促进作用及其机理研究，2019.01-2021.12，25万元，主持。 [2]江苏省基础研究计划（自然科学基金）青年基金项目，BK20170538，多频脉冲模式扫频超声对果蔬典型内源酶钝化机理研究，2017.07-2020.06，20万元，主持。 [3]中国博士后科学基金面上项目，2017M611738，扫频超声对苹果汁中PPO、POD和PME的钝化效果及机理，2017.03-2019.03，5万元，主持。 [4]中国博士后科学基金特别资助（第12批），2019T120401，微气泡构建对超声速冻草莓冰晶体和品质调控机制研究，2019/07-2021/07，18万元，主持。 [5]江南大学食品科学与技术国家重点实验室开放课题，SKLF-KF-201707，2017.12~2019.12，8万元，主持。 [6]江苏省特色资源开发与药用研究重点实验室开放课题，LPRK201802，2018.12-2020.11，3万元，主持。 在研参与项目： [1]国家重点研发计划-现代食品加工及粮食收储运技术与装备专项，2017YFD0400903，基于成本控制的果蔬干燥新型预后处理技术与装备研发，2017.04-2020.12，参与（4/23）； [2]国家重点研发计划-智能农机装备专项，2018YFD0700101，叶菜类蔬菜低损清洁关键技术及其数控装备研发，2018.06-2020.12，参与（4/26）。 [3]江苏省基础研究计划（自然科学基金）青年基金项目，BK20170534，多基于相转换过程中淀粉分子聚结机制的颗粒乳化剂构建及其非极性调控研究，2017.07-2020.06，参与（2/6）。 [4]国家自然科学基金青年科学基金项目，31701554，淀粉皮克林乳液稳定剂的重组构建机理及其表界面行为研究，2018.01-2020.12，参与（2/6）。 [5]国家自然科学基金应急管理项目，31741104，食品化学污染物溴氰菊酯诱导脂肪细胞内甘油三酯合成的机制研究，2018.01-2020.12，参与（2/5）。 结题项目： [1]国家自然科学基金-面上项目，21176104，低频超声处理对果蔬速冻的影响及其机理研究，2012.01-2015.12，60万元，参与，排名第7。 [2]国家自然科学基金-青年基金，31401664，植物甾醇的亲水修饰、构效关系及分子机制研究，2015.01-2017.12，22万元，参与，排名第2。 【所获专利】 [1]授权发明专利：一种利用耐盐蔬菜及其籽油制作复合重组休闲脆片的方法（ZL201110252693.X，2/4） [2]授权发明专利：一种以耐盐蔬菜菜籽为原料制备高亚油酸比例食用油的方法（ZL201110252695.9，3/4） [3]授权发明专利：一种胶质水产品红外与负压脉冲喷动微波联合干燥的方法(ZL201210537886.4，2/3） [4]授权发明专利：一种鲜辣风味混合鸡粉的加工方法（ZL201410286492.5，2/7） [5]授权国际专利：Methodofcombinedprocessingusingcarbondioxideandultrasoundtoimproveflash-freezingefficiencyandqualityoffruitandvegetables（No.201510652857.6，2/6，AUS） [6]申请发明专利：一种利用多频超声波提高菜籽毛油酶法脱胶效果的方法（201710216256，1/8） [7]申请发明专利：小麦胚芽酶解物复合物、制备方法及作为保健食品的用途（201710040983.5，3/4） [8]申请发明专利：一种介电干燥处理提高冷榨菜籽出油率及其油品质的方法（201710226878.0，3/8） [9]申请发明专利：一种去脂酶解配合多频超声波处理制备淀粉纳米晶的方法（201711081989.3，2/7） [10]申请发明专利：一种淀粉基吸油性材料的制备方法（201711081988.9，2/7） 【指导本科生人数】 每年3-4人