个人简述:

唐汉军，男，博士， 副研究员，湖南省食品科学技术学会理事。

科研工作:

主要研究成果：从事生物化学领域研究20多年，在动植物活性因子及作用机理研究方面取得多项成果，特别在作物淀粉基础化学研究方面居国际先进水平，提出了淀粉的第三、四级高次元结构模型；促进了层削精米技术在日本制粉产业推广应用。先后主持承担了日本科学技术振兴机构、日本食品领域最大财团饭岛记念财团和知名企业的纵横向课题8项，国家星火重大专项和院创新基金、企业“克明面业”横向委托等科技项目3项。申请发明专利2项。获得日本谷物科学研究会杰出青年科学家奖，湖南省农业科学院科技进步奖一等奖1项。
代表性学术论文：[1] 李林静、唐汉军、李高阳、戴少庆，甘薯及淀粉理化特性研究，食品与机械，2014[2] Qun Zhang, Wenhua Zhou, Gaoyang Li, Yonghong Liu, Hangjun Tang, Meijuan Yu,Guizhi Lu,Jianwen Su. Studies on the compositional properties of main Miben series pumpkin varieties in southern China. Agricultural Science & Technolog，2014[3] 李琳、唐汉军、单杨、森山逹哉、河村幸雄，栽培粉葛藤蔓的营养成分特性及其食品安全性评价，食品与机械，2014[4] 张闯、唐汉军（通讯作者）、李琳、谢秋涛、单杨，复合型葛根保健茶的研制，食品与机械，2013[5] Tanaka T., Tang H., Yu F,Michhana S., Uzima N., Moriyama T., Kawamura Y.,Kudzu (Pueraria lobata) Vine Ethanol Extracts Improve Ovariectomy-Induced Bone Loss in Female Mice. J. Agric. Food Chem. 2011[6] 田中照佳、铃木佐和子、内山贵裕、唐漢軍、鵜泽有希、森山达哉、河村幸雄，骨粗鬆症モデルマウスの骨吸收に及ばすクズ蔓抽出物の作用，Trace Nutrients Research. 2010[7] Michihara S.,Suzuki S, Tang H., Moriyama T., Kawamura Y., Kudzu (Pueraria lobata) Extrcts Depress Bone Absorption of Ovariectomized Mouse by Downregulating NFATcl of Osteoclast.J. Clin. Biochem. Nutr. 2008[8] Katsumi Watanabe, Ng Lai Peng, Hanjun Tang, and Toshio Mitsunaga. Molecular structural characteristics of quinoa starch. Food Sci. Technol. Res. 2007[9] Hanjun Tang, Toshio Mitsunaga and Yukio Kawamura. Molecular arrangement in blocklets and starch granule architecture. Carbohydrate Polymers. 2006[10] 唐漢軍、光永俊郎，最近のデンプン科学の進歩——その2：デンプン粒の超高次構造，FFI Journal, 2006[11] Hanjun Tang, Hitomi Ando, Toshio Mitsunaga, and Yukio Kawamura, Role of starch on the freeze damage of Nama-An particles prepared from adzuki beans (Vigna angularis). Carbohydrate Polymers. 2005[12] Hanjun Tang, Toshio Mitsunaga, and Yukio Kawamura, Functionality of starches in fractions of normal wheat endosperms. Carbohydrate Polymers. 2005[13] 唐漢軍、河村幸雄、光永俊郎, 最近のデンプン科学の進歩−その１：デンプンの高分子構造−,FFI Journal, 2005[14] Hanjun Tang, Mamiko Inoue, Yuki Uzawa, and Yukio Kawamura. Anti-tumorigenic components of a sea weed (Eeteromorpha clathrata). BioFactors, 2004[15] Hanjun Tang, Toshio Mitsunaga and Yukio Kawamura. Relationship between functionality and structure in barley starches. Carbohydrate Polymers. 2004[16] 唐漢軍、井上真美子、鵜澤有希、河村幸雄, マウスのがん化繊維芽細胞の増殖抑制を示す海藻成分の検索, 微量栄養素研究, 2003

教育背景:

1982.09–1986.06：湖南农学院园艺系果树专业，学士。1993.10–1995.03：日本关西国际学友会日语学校，专修日语。1995.04–1997.03：日本近畿大学，硕士。1997.04–2000.03：日本近畿大学，博士。