个人简介

（1）基本情况： 李兴江，男，1978年生，安徽五河人，中共党员，博士，教授，硕士生导师。 发酵技术国家工程研究中心兼职副主任(2011-)、国家重点研发计划项目会评专家(2017)、国家自然科学基金函评专家(2013-)、国家食物营养健康技术创新战略联盟成员(2016-)、安徽省酿造酒标准化技术委员会专家委员(2017-)、国家科技部农村中心全职借调人员(2016.05-2017.12)。 近年主要围绕发酵食品的应用及产业化开展产学研合作。主持国家自然科学基金2项、国家重点研发计划子课题1项，发表(第一和通讯作者)论文30余篇，申请(含授权)第一发明人专利10余件。 （2）学习简历： 1997年09月---2001年07月：安徽师范大学化学与材料科学学院应用化学专业本科（毕业论文导师汪乐余）； 2001年09月---2004年06月：合肥工业大学食品与生物工程学院食品发酵方向硕士（毕业论文导师潘丽军）； 2005年09月---2009年07月：合肥工业大学食品与生物工程学院食品发酵方向博士（毕业论文导师姜绍通）； 2015年01月---2016年02月：澳大利亚科廷大学化工系食品与生物化工方向博后访学（合作论文导师吴宏伟）； （3）工作简历： 2004年06月---至今：合肥工业大学食品科学与工程学院助教-讲师-副教授-教授（全职）； 2011年12月---至今：发酵技术国家工程研究中心副主任（兼职）； 2016年05月---2017年12月：国家科技部农村中心计划与监督处工作人员（借调）；开设课程 《发酵食品工艺学》； 《中华酿造食品》； 《有机酸发酵技术》； 《工业微生物育种学》； 《微生物生理学》； 《科技文献检索与写作》； 《微生物学综合实验》。 承担科研项目 [01]国家自然科学基金青年项目“基于能量平衡机制的玉米芯水解糖发酵产丁二酸杆菌代谢途径研究”、（项目号31101352）、项目主持人（已结题）。 [02]国家自然科学基金面上项目“基于能量回补调控的戴尔根霉高产苹果酸关键途径改造研究”、（项目号314700021）、项目主持人（已结题）。 [03]国家重点研发计划项目子课题“传统发酵食品制造关键技术与装备开发”(项目号2018YFD0400404)、子课题主持人、（执行年限：2018.01-2020.12）。申请专利情况 [01]李兴江,吴悦,潘丽军,姜绍通,李硕,刘亚,孙婷.一种利用小麦麸皮水解糖发酵产苹果酸的方法.发明专利.专利授权号ZL201410036126.4,申请日2014.01.24.授权公告日2016.03.16. [02]李兴江,李硕,潘丽军,姜绍通,吴悦,刘亚,孙婷.一种利用玉米芯纤维素发酵制备富马酸发酵液的方法.发明专利.专利授权号ZL201410036170.5,申请日2014.01.24.授权公告日2016.02.10. [03]李兴江,孙婷,杨英,汪海涛,吴学凤,刘亚,李顺,姜绍通,潘丽军.一种玉米秸秆发酵制备L-苹果酸以及米根霉菌突变株-2的选育方法.申请日2015.11.11.申请号201510474784.6 [04]李兴江,李顺,顾永忠,郑志,吴学凤,姜绍通.一种双霉菌混合发酵制备八公山黑豆腐乳的方法.发明专利.申请日2016.09.14.申请号201610422630.7 [05]李兴江,吴学凤,李顺,顾永忠,郑志,姜绍通.青方腐乳的生产方法.发明专利.申请日2016.11.02.申请号201610942981.0（ [06]李兴江,吴学凤,李顺,顾永忠,郑志,姜绍通.一种发酵豆渣制备饼干的方法.发明专利.申请日2016.12.02.申请号201611093605.5 [07]李兴江,邓永东,吕西军,吴学凤,郑志,姜绍通,李顺,姚洪礼,王巧云.利用次淀粉浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法.发明专利.申请日2016.11.25.申请号201611053358.6 [08]李兴江,邓永东,吕西军,吴学凤,郑志,姜绍通,李顺,姚洪礼,王巧云.利用次豌豆浆液配合木薯粉生产工业酒精的方法.发明专利.申请日2016.11.25.申请号201611052705.3 [09]李兴江,王巧云,邓永东,吕西军,吴学凤,郑志,姜绍通,李顺,姚洪礼,李传运.一种豌豆牛奶及其制备方法.发明专利.申请日2016.12.27.申请号201611223720.X [10]李兴江,邓永东,王巧云,吕西军,吴学凤,郑志,姜绍通,李顺,姚洪礼,李传运.一种豌豆牛奶饼干及其制备方法.发明专利.申请日2016.12.27.申请号201611223788.8