讲师
李胜杰
  • 所属院校:
    大连工业大学
  • 所属院系:
    --
  • 研究领域:
    动物蛋白源食品加工与质量控制
  • 职称:
    讲师
  • 导师类型:
    硕导
  • 招生专业:
    食品科学与工程、食品工程(专业学位)、农业推广(专业学位)
个人简介

个人简述:

讲师,硕士生导师。1986年5月出生。2005年9月-2009年6月,南京农业大学,生物工程,学士;2009年9月-2011年12月,南京农业大学,食品科学与工程,硕士;2012年2月-2016年3月,瑞典农业大学(SwedishUniversityofAgriculturalSciences),食品科学,博士;2016年12月就职于国家海洋食品工程技术研究中心,任大连工业大学食品学院食品科学与工程系教师。


科研工作:

主要学术研究方向1)加工贮藏过程中品质变化及相关机理;2)动物蛋白源健康营养食品的开发2.招收硕士生所在一级学科:食品科学与工程3.目前承担主要课程:本科生:肉制品工艺学、食品物流学;研究生:肉品及蛋品加工专题 发表论文情况:在JournalofDiaryScience、PoultryScience、ActaAgriculturaeScandinavica,SectionA—AnimalScience等刊物和国际会议发表论文14篇,其中SCI收录论文7篇。

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