科研工作:

代表性科研项目
1．广州市民生科技研究专题 鸽肉冰鲜上市品质保证关键技术研究与产业化示范,主持2016-2019 2.广东省科技计划项目天然植物抑菌活性成分的提取及应用研究主持2011-2013 3.广东省级现代农业科技创新联盟建设项目农产品初加工与深加工共性技术创新团队参与2016-2020
代表性论文、著作等
1．      微生物抑制法快速检测鲜牛乳中红霉素残留，食品安全质量检测学报，2014年6月，1751-1756，通讯作者2．      荷叶乙醇提取物对肉类致腐菌的抑制作用，仲恺农业工程学院学报， 2014年6月，13-15，通讯作者3．      热风干燥工艺对广式腊肠挥发性风味成分的影响，中国食品学报， 2012年7月，148-154，第1作者4．      荸荠皮中黄酮类物质的提取及抑菌特性研究，广东农业科学， 2012年8月，109-112，通讯作者5．      罗非鱼鱼皮酸溶性胶原蛋白的制备工艺研究，安徽农业科学， 2013年8月，9427-9430，通讯作者6．      贮藏温度对山竹果皮木质化和生物活性的影响，广东农业科学， 2012年8月，98-101，通讯作者7．      高效液相色谱测定益智仁中的牛磺酸含量，食品科学， 2013年5月，204-206，通讯作者8．      鲜切竹笋褐变控制的研究，中国食品学报， 2010年8月，233-239，第1作者

教育背景:

进修经历1998/09-2001/04，华南理工大学，食品科学硕士2008/11-2009/05，澳大利亚塔斯马尼亚大学，访问学者