个人简介

男，博士，教授，博士生导师，农产品生物化工教育部工程研究中心副主任；合肥工业大学食品与发酵工程研究所所长。 自1987年以来在高校教学科研以及管理工作。主要从事食品贮藏保鲜、食品卫生和油脂加工工程方面的研究工作，在食品科学、植物油脂精炼等方面取得多项成果。主持多项国家和省部级项目，近年在国家核心期刊和SCI，EI期刊上发表论文50余篇。 l2000-2005年，合肥工业大学农产品加工与贮藏工程，博士； l2005-2006年，日本九州大学农学部食品卫生化学实验室，客座研究员； 2005年-至今，合肥工业大学教授，博士生导师。开设课程 《生物材料超级加工》、《高压生物技术》、《生物加工过程工程》、《生物资源综合利用》等硕士和博士生课程 近年的科研项目（五年内） 主持项目 1.国家基金面上项目，2014-2018年度，黄酒超高压催陈机理研究（编号：31371844）。 2.安徽省科技攻关项目，2013-2016年度，绞股蓝系列保健食品工业生产关键技术研究和应用（编号1301032155）。 3.国家基金面上项目，2010-2014年度，食源肠炎沙门氏菌亚致死规律及其热损伤复活机制研究（编号：31071556）。 国家863项目，2011-2015年度，食品高压二氧化碳加工装备开发与新技术研究（编号：2011AA100801）。权国家发明专利 《高酸价米糠油酯化脱酸工艺》； 《一种米糠油的精炼方法》； 《一种L-2-氨基丙醇合成新技术》 获奖情况 科技奖励5项，例如： 1、《高酸价米糠油酯化脱酸新技术研究与应用》（2012），省科技进步奖； 2、《高酸价米糠油酯化脱酸技术研究》（2011），市科技进步奖（合肥）； 3、《砀山酥梨及苹果浓缩汁加工关键技术与产业化》（2008），省科技进步奖，等等。 参加学术团体: 中国农业工程学会农产品加工分会常务理事；中国油脂学会理事；美国油类化学家学会（AmericanOilChemists'Society(AOCS)）会员（AOCSMembership）；国际谷物科技协会（InternationalAssociationforCerealScienceandTechnology（ICC））会员（ICCMembership）。