个人简述:

李斌：博士，华南农业大学食品学院教授，博士生导师。从事食品科学与工程、茶学等教学科研工作30余年，曾赴美国威斯康辛-麦迪逊大学开展了为期一年的访问学者研究。为博士生、硕士生、本科生、专科生等系统开出了《食品标准与法规》、《食品生物技术》、《食品酶学》等课程；主编《食品酶工程》、副主编《食品标准与法规》(中国农业大学出版社)等教材；指导博、硕士研究生50余名。现为农业部现代茶叶产业技术体系茶饮料加工岗位科学家，在茶及植物饮料精深加工与功能特性、珍稀天然低咖啡碱茶树品种资源的开发利用、天然复合果蔬茶饮料及功能茶饮料的研发等领域开展了相关研究，在《J.Agric.FoodChem》、《Food&Function》、《FoodChemistry》和《中国食品学报》等SCI/EI和核心期刊上发表论文90余篇；取得两项科研成果；申请国家发明专利9项，授权5项；主编/参编专著、教材多部。

科研工作:

工作经历
1985.3～1999.4华南农业大学农学系任教，历任教员、讲师、副教授；
1999.4～现在华南农业大学食品学院任教，历任副教授、教授，博士生导师。
社会、学会及学术兼职
中国食品科学技术学会理事；
中国茶叶学会理事；
全国茶叶标准化技术委员会普洱茶工作组技术委员会委员；
广东省茶叶学会常务理事；
广东省科协委员；
《食品工业科技》、《现代食品科技》、《茶叶科学》编委等。
科研项目
现代茶叶产业技术体系——茶饮料加工岗位科学家
发表论文
1.GUODONGZHANG,BINLI,CHEN-HSIENLEE,ANDKIRKL.PARKIN*.CysteineandGlutathioneMixed-DisulfideConjugatesofThiosulfinates:ChemicalSynthesisandBiologicalActivities.JournalofAgriculturalandFoodChemistry(sci),2010,58(3),pp1564–1571
2.XiaorongLin,ZhongzhengChen,BinLi*,etal.Interactionsamongchemicalcomponentsofcocoatea(CamelliaptilophyllaChang),anaturallowcaffeine-containedteaspecies.Food&Function(sci).2014,5(6),pp1175-1185
3.XiaorongLin1,ZhongzhengChen1,BinLi1*,etal.Comparativecharacterizationofgreenteaandblackteacream:physicochemicalandphytochemicalnature.FoodChemistry(sci).2015Apr15173:432-440
4.YuanyuanZhang,HaiyanLu,BinLi*,etal.Theremovalofimidaclopridandacetamipridinteainfusionbymicrofiltration.InternationalJournalofFoodScienceandTechnology(sci).2015,50(6):1397-1404.
5.李斌，魏超田，陈忠正*等.三种菊科植物抗癌抗炎组分分离与功能研究.现代食品科技(EI).2013.(29)7:1620-1626
6.李斌，殷桃，张媛媛*等.紫外光照射降解水中吡虫啉和啶虫脒的研究.现代食品科技(EI).2014.30(5)：154-159
7.张媛媛，路海燕，李斌*等.微滤去除水中吡虫啉和啶虫脒的效果和影响因素.中国食品学报(EI).2015,15(7):125-130
8.高雄陈忠正,李斌*等.茶叶活性成分对阿尔茨海默症的神经保护作用研究进展.现代食品科技(EI).2015,31(12):1-11
科研创新
1.第一发明人.茶饮料的微波加工方法(ZL03139626.7).2006.1.25
2.第一发明人.一种柑桔乌龙茶及其加工方法(ZL201010529732.1).2012.12.26
3.第二发明人.一种抑制茶饮料沉淀的微乳液及其制备方法与应用(ZL201310274130.X)
2015.1.21
4.第四发明人.茶叶提取物在黄曲霉毒素生物防控中的应用(ZL201210019437.0).2014.12.10

教育背景:

1978.5～1982.1华南农业大学茶学专业读本科，获学士学位；
1982.2～1985.1湖南农业大学茶学专业读研究生，获硕士学位；
1995.3～1998.3华南理工大学食品科学专业读博士,获博士学位。