个人简述:

刘纯友，男，博士、副教授、硕士生导师，现任广西科技专家库专家、柳州市科技专家库专家。主要从事肉品科学与技术、多糖的分离纯化、结构表征和生物活性等方面研究与教学工作，主持国家自然科学基金项目1项，参与国家自然科学基金2项，主持广西自然科学基金项目2项，广东省重点实验室开放基金1项，广西高校糖资源加工重点实验室开放课题1项；发表学术论文10余篇，其中SCI/EI论文6篇；同时，担任《International Journal of Biological Macromolecules》、《International Journal of nutrition and Food Science》等国际学术期刊的审稿专家。

科研工作:

毕业院校：华中农业大学

毕业时间：2015-06

毕业专业：食品科学与工程

获得学位：工学博士

题目：角鲨烯及其生物活性研究进展

刊物或出版社：中国食品学报

本人排名：第一名

发表时间：2015-05

影响因子：1.162

统一书刊号ISSN：1009-7848

发表期刊号：5

作者总人数：6

本人署名次序：1

是否通讯作者：否

是否第一作者：是

收录情况：EI

IF分值：1.162

论文网上链接地址：https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2015&filename=ZGSP201505035&v=MTc1MjF5cllmckc0SDlUTXFvOUdZWVI4ZVgxTHV4WVM3RGgxVDNxVHJXTTFGckNVUkxPZVorZHRGQ3JnVUx6SVA=

项目名称：不同加热方式对螺蛳肉风味物质形成的影响机制

项目来源：企、事业单位委托项目

项目级别：企事业单位委托项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：4

项目起止时间：2018-012021-12

项目状态：在研

题目：食品中角鲨烯样品前处理与检测方法研究进展

刊物或出版社：分析测试学报

本人排名：第一名

发表时间：2018-04

影响因子：1.579

统一书刊号ISSN：1004-4957

发表期刊号：4

作者总人数：6

本人署名次序：1

是否通讯作者：否

是否第一作者：是

收录情况：其他SCI核心

IF分值：1.579

论文网上链接地址：https://kns.cnki.net/KCMS/detail/detail.aspx?dbcode=CJFQ&dbname=CJFDLAST2018&filename=TEST201804026&uid=WEEvREdxOWJmbC9oM1NjYkZCbDdrNXcySWhqb1BIR0JhSit3Z3hlbWkyN1k=$R1yZ0H6jyaa0en3RxVUd8df-oHi7XMMDo7mtKT6mSmEvTuk11l2gFA!!&v=MDczNTExVDNxVHJXTTFGckNVUkxPZVorZHFGeW5rV3I3T01Talllckc0SDluTXE0OUhZb1I4ZVgxTHV4WVM3RGg=

项目名称：基于脂质组学对贮藏过程中水牛肉品质变化分子机制研究

项目来源：省（自治区、直辖市）级科技项目

项目级别：省部级项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：5

项目起止时间：2016-092019-12

项目状态：在研

题目：Chinese yak and yellow cattle exhibit considerable differences in tissue content of squalene, tocopherol, and fatty acids

刊物或出版社：European Journal of Lipid Science and Technology

本人排名：第一名

发表时间：2015-06

影响因子：2.145

统一书刊号ISSN：1438-9312

发表期刊号：6

作者总人数：7

本人署名次序：1

是否通讯作者：否

是否第一作者：是

收录情况：SCI三区

IF分值：2.145

论文网上链接地址：https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ejlt.201400457

项目名称：基于蛋白质组学对低温贮藏过程中水牛肉品质变化分子机理研究

项目来源：省（自治区、直辖市）级科技项目

项目级别：省部级项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：12

项目起止时间：2018-072021-07

项目状态：在研

项目名称：基于脂质组学解析低温贮藏过程中水牛肉品质变化分子机制研究

项目来源：国家自然科学基金项目

项目级别：国家级项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：38

项目起止时间：2020-012023-12

项目状态：在研