个人简述:

主要从事食品蛋白质功能修饰及糖资源加工技术与过程强化方面的研究。目前作为项目负责人承担了国家自然科学基金、广西自然科学基金、教育厅中青年教师基础能力提升项目各1项；参与完成了国家自然科学基金项目、广西科学研究与技术开发项目、广西自然科学基金项目各1项；还参与在研国家自然科学基金项目等4项。发表核心以上期刊论文17篇（EI/SCI收录4篇），其中通讯作者和第一作者10篇。获得授权发明专利5项，其中第一发明人4项。

科研工作:

毕业院校：华南理工大学

毕业时间：2005-07

毕业专业：食品科学

获得学位：硕士

项目名称：孔板水力空化对大豆蛋白聚集行为的影响及其作用机制研究

项目来源：国家自然科学基金项目

项目级别：国家级项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：39

项目起止时间：2017-012020-12

项目状态：在研

毕业院校：陕西师范大学

毕业时间：2002-07

毕业专业：食品工艺教育

获得学位：学士

题目：Comparison of hydrodynamic and ultrasonic cavitation effects on soy protein isolate functionality

刊物或出版社：Journal of food engineering

本人排名：第一名

发表时间：2020-01

影响因子：

统一书刊号ISSN：

发表期刊号：

作者总人数：

本人署名次序：

是否通讯作者：是

是否第一作者：是

收录情况：SCI二区

IF分值：

论文网上链接地址：https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2019.109697

项目名称：水力空化诱导商用大豆分离蛋白降聚增溶及其作用机制研究

项目来源：省（自治区、直辖市）级科技项目

项目级别：省部级项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：5

项目起止时间：2016-092019-08

项目状态：在研

项目名称：水力空化对大豆蛋白功能性质的影响及其机理研究

项目来源：省教育厅项目

项目级别：厅级项目

本人排名：课题负责人

本人可支配经费（万）：4

项目起止时间：2016-012018-12

项目状态：在研