个人简述:

本人近年来的主要研究方向为植物化学物与动脉粥样硬化。动脉粥样硬化性心血管疾病严重危害人类的健康，这类疾病的发生发展与饮食密切相关。由于高胆固醇血症是这类疾病的主要危险因素，因此，研究食物中天然存在降胆固醇物质的作用并阐明其分子机制对防治这类疾病有着重要的科学意义。番茄红素作为一种天然植物化学物质，广泛存在于番茄、西瓜等蔬菜和瓜果中，具有抗氧化、抗炎等多种生物学活性。近年来我们的研究显示番茄红素还能够影响胆固醇的代谢，具有降低血浆胆固醇作用，但关于其作用机理目前尚不十分清楚。阐明番茄红素类植物化学物降胆固醇的作用和机制将为番茄红素用于临床降脂和抗动脉粥样硬化的新药提供临床前证据，也为营养膳食防治动脉粥样硬化奠定基础。关于植物化学物番茄红素调节胆固醇吸收机制的研究在国内处于领先地位。