个人简述:

个人简历：

现任：青海大学，农牧学院，教授。

教育经历（按时间倒排序）：

2007/9 - 2011/6，西北农林科技大学，食品科学，博士，导师：樊明涛；

2004/10-2005/04 意大利比萨大学兽医学院，进修，食品理化分析；

2000/9 - 2003/6，浙江大学，食品科学，硕士，导师：陈有亮；

1988/9 -1992/6，青海畜牧兽医学院，畜牧，农学硕士。

工作经历（科研与学术工作经历，按时间倒序排序）：

1992/6 - 至今，青海大学，农牧学院动科系，教授。

获奖情况：

一、科研成果

1、高原优质菜籽油冷加工新工艺、青海省科技厅、第三、省级成果、2014.03

2、青藏高原“棘杞特”抗辐射口服液的研制及生产技术研究、青海省科技厅、第一、省级成果、2014.06

3、改善沙棘果酒香气品质的技术研究、青海省科技厅、第一、省级成果、2013.11

4、牦牛血中提取氯化血红素、青海省科技厅、第一、省级成果、2012.06

5、柴达木黑枸杞加工特性及产品开发研究、青海省科技厅、省级成果、第一、2014.07

二、专利

1、藏茴香精油洗手液及制备方法，发明专利，第一，2016.03.30。

科研工作:

研究内容简介：

主要从事牦牛beta-胡萝卜素代谢机理及对牦牛肉品质的影响研究。牦牛脂肪对β-胡萝卜素等类胡萝卜素化合物的高效富集是牦牛在营养代谢方面适应高寒生境环境的重要特征之一，牦牛脂肪的黄色与普通家畜脂肪黄变有明显不同，但黄色脂肪的形成与类胡萝卜素代谢酶有直接关系。利用分子生物学技术探讨β-胡萝卜素降解酶的基因结构特征及分子适应性进化特征，研究β-胡萝卜素营养水平对降解酶表达的影响，进行3种酶基因SNP位点筛查，力求从分子水平探讨β-胡萝卜素降解酶对牦牛黄色脂肪及β-胡萝卜素特殊代谢机理中的作用。

在研科研项目：

1、国家自然科学基金地区项目，31260395，西藏灵菇乳中具有抗氧化活性胞外多糖的产生机制及多糖流变学特性研究，2013/01-2016/12，44万元，正在执行，参与（第二）；

2、国家重点实验室培育基地开放课题，2015-QDZ-4，牦牛不同生长阶段黄色脂肪相关酶（RDHE）时空表达研究，2015.09-2017.09，5万元，正在执行，主持；

3、青海省科技厅2015-GX-201A，黑枸杞花青素稳定性技术应用及高端产品开发，2015.06-2017.05，100万元，正在执行，主持。

学术论文：

一、本人发表论文

1、王树林等Degradation of β-carotene to volatile compounds in aqueous model system to simulate the production of sea buckthorn wine ，international journal of food property，2012年15期；

2、王树林等 影响β-类胡萝卜素降解菌酶活性因素的研究，食品科学，2013年6期。

二、研究生发表论文

1、苟锐锋，柴沙驼， 高丹．牦牛肉及脂肪中β-胡萝卜素含量测定，食品研究与开发，2014年22期；

2、苟锐锋； 王蕊； 柴沙驼．营养丰盛期与匮乏期牦牛组织中β-胡萝素和维生素A含量的比较，营养学报，2016年02期；

3、王蕊； 苟锐锋； 王树林．不同营养时期BCMO1基因mRNA在牦牛组织中特异性表达的研究，黑龙江畜牧兽医，2016年05期；

4. 王蕊； 秦云霞； 王树林．青海春油菜籽皮原花青素的提取工艺优化，食品安全质量检测学，2015年06期。