个人简述:

1982年01月出生于辽宁沈阳
食品科学与工程系副教授、博士
个人简历
本科 2000年至2004年 毕业于中国农业大学 食品科学与工程专业
博士 2004年至2010年 毕业于中国农业大学 食品科学专业
联系方式：
北京工商大学东校区8号楼307室
Email: zhaolei@th.btbu.edu.cn
主讲课程
食品生物化学、食品安全学、食品安全与质量控制、食品安全专题、食品科学原理（双语）

科研工作:

主持国家自然基金青年科学基金项目1项，北京市教委面上项目1项。
研究内容包括：鹿茸成分及其功能活性研究，糖酯的合成及抗菌机理研究，蓝靛果活性成分及功能评价等。
以第一作者或通讯作者发表论文20余篇，其中SCI收录4篇，国际会议论文1篇。