个人简述:

姜淑娟，女，讲师，硕士生导师。1981年2月出生。2010年12月毕业于东北农业大学食品科学专业，工学博士学位。

科研工作:

目前承担主要课程：食品理化检验、食品安全学、食品专业外语 指导硕士研究生情况：在读1名。 承担科研项目情况：目前主持辽宁省教育厅项目1项，辽宁省教育厅科学研究 一般项目：酪蛋白的Maillard反应修饰与机制研究，（3万）。 发表论文情况：在InternationalDairyJournal,EuropeanFoodResearchandTechnology，中国乳品工业等刊物和国际会议上发表论文10余篇，其中被SCI、EI和ISTP收录10篇。 出版著作情况：参编《食品安全导论》《食品分析》著作2部。