科研工作:

1)抗冻干胁迫的保加利亚乳杆菌糖代谢关键biomarkers识别及其作用机制，国家自然科学基金项目，主持，2013.1-2015.122)保加利亚乳杆菌糖代谢关键biomarkers调控其抗冻干胁迫作用机制，高等学校博士学科点专项科研基金（新教师类），主持，2013.1-2015.123)干酪乳杆菌在海藻残渣中增殖及乳酸代谢研究，黑龙江省博士后科研启动金，主持，20134)盐胁迫对保加利亚乳杆菌的糖酵解途径修饰及抗冻干机制研究，国家教育部长江学者和创新团队发展计划，子课题主持人，2011.1-2013.125)母乳化油脂和唾液酸产业化加工技术及产品的应用研究，“十二五”农村领域国家科技计划，子课题主持人，2011.1-2013.126)ccpA蛋白调控保加利亚乳杆菌抗应激耐受机制研究，乳品科学教育部重点实验室，主持，2012.8-2014.87)盐胁迫下甘氨酸甜菜碱系统对乳酸菌膜流动性的影响,东北农业大学博士启动基金，主持，2010.8-2013.78)多糖修饰乳清蛋白过敏原性研究及乳蛋白基料研制，黑龙江省教育厅科学技术研究项目，主持，2010.1-2012.129)吉林省“高层次创新创业人才（柔性创新人才）”，主持，201110)江苏省“企业博士集聚计划”资助人才，主持，201111)江苏省丹尼斯克（北京）有限公司，博士后项目，2010。近五年代表性著作、论文：著作1)主编《乳品分析实验指导》2016，中国轻工业出版社2)主编《乳品分析》2016，中国轻工业出版社3)副主编《畜产品加工实验》（十二五规划实验教材）2012，中国林业出版社4)参编《乳品加工实验》（十二五规划实验教材）2013，中国林业出版社5)参编《水产品加工学》2010，中国轻工业出版社6)参编《乳品工艺学》2011，科学出版社论文近五年发表论文40篇，SCI9篇，EI8篇，国内核心期刊23篇。1)第一作者：Synthesisofcyclopropanefattyacidanditseffectonfreeze-dryingsurvivalofLactobacillusbulgaricusL2atdifferentgrowthconditions，WorldJournalofMicrobiologyandBiotechnology，2009，25(9)：1659-16652)第一作者：Effectsofcarbonsourcesandlipidsonfreeze-dryingsurvivalofLactobacillusbulgaricusingrowthmedia，AnnalsofMicrobiology，2012,62（3），949-956.3)第一作者：ProteomicanalysisoftheresponsetoNaClstressofLactobacillusbulgaricus,BiotechnologyLetters.2014(36)：2263-2269.4)第一作者：DeterminingNeu5Acininfantformulawithultra-performanceliquidchromatography-tandemmassspectrometry,InternationalJournalofDairyTechnology.2015,166-173.5)第一作者：NaClstressimpactonkeyenzymesinglycolysisfromLactobacillusbulgaricusduringfreeze-drying，BrazilianJournalofMicrobiology.2015,46(4):1193-9.6)第一作者：PreparationandPropertiesofImmobilizedRhizopusoryzaeLipasebyAdsorption-crosslinkingMethod..InternationalJournalofFoodProperties,2015.DOI:10.1080/10942912.2015.11077327)第一作者：EffectoftheabsenceoftheCcpAgeneonthegrowth,metaboliteproductionandstresstoleranceinLactobacillusdelbrueckiisubsp.Bulgaricus.JournalofDairyScience.2016.99(1)104-111.8)通讯作者：ExopolysaccharideProducedbyLactobacillusPlantarumInducesMaturationofDendriticCellsinBALB/cMice.PlOSONE.2015.10(11):e0143743.Doi:10.1371/journal.pone.0143743.9)第一作者：GrowthandacidproductionofLactobacillusdelbrueckiisubsp.bulgaricusATCC11842inthefermentationofalgalcarcass.JournalofDairyScience).2016DOI:10.3168/jds.2015-10700