个人简述:

陈胜军，男，研究员，工学博士。中国水产科学研究院南海水产研究所食品工程与质量安全研究室副主任，上海海洋大学食品科学与工程学院学术型硕士生导师。主要研究方向：水产品高值化精深加工与质量安全控制。先后主持和参与科技部、农业部、广东省等40多项科研项目，其中第一主持20多项。科研成果为生产实际提供了理论与技术支撑，相关成果在实际生产中得到应用，取得良好的经济效益和社会效益。获得鉴定成果6项，获各级科技成果奖励17项次，其中省部级一等奖6项、二等奖4项。公开发表学术论文120多篇（第一作者及通讯作者33篇），其中SCI/EI收录20篇（第一作者6篇）；获得国家授权发明专利22项，其中第1发明人3项；参与编写专著4部，主笔撰写8项研究报告；主持和参与制（修）定国家、行业及地方标准45项（其中第1完成人5项，第2完成人11项），多次参加国际食品法典水产与水产加工品委员会（CCFFP）组织的国际标准会议，并在国际水产标准的制定与通报评议方面做了诸多卓有成效的工作。参加学术团体与社会兼职：中国水产学会会员，广东省食品学会会员，广东省水产学会水产品加工与利用专业委员会，副秘书长；FoodChemistry，JournalofAquaticFoodProductTechnology，食品科学，食品与发酵工业，南方水产科学，食品工业科技，核农学报，现代食品科技，渔业研究，农业现代化研究等杂志和中国海洋大学，中国农业科学研究院研究生学位论文外审专家。

科研工作:

1997.7-2001.8，湖北省荆州市职业技术学院，教师，团委副书记，办公室副主任；2004.7-至今，中国水产科学研究院南海水产研究所，助研，副研究员，研究员；副处长，副主任；近几年来，在罗非鱼、牡蛎、鲟鱼、鳗鱼等新产品研究与开发、水产品质量安全和标准制修订等方面进行了深入研究。在罗非鱼加工废弃物高效利用技术、牡蛎高值化综合利用新技术的研究与开发、鲟鱼高值化利用技术、鱼肉质构改良技术、水产品质量安全和标准制修订等方面的研究成果处于国内领先水平，项目研究成果应用性强，并在广东、广西、海南、湖北和浙江等省多家企业推广应用，取得了良好经济效益和社会效益；同时，在水产品加工领域积极推进原料综合加工利用与节能减排技术的研究与推广示范，并取得良好效果。

教育背景:

1993.7-1997.6，南京农业大学，食品工程专业（本科）2001.9-2004.6，中国海洋大学，水产品加工及贮藏工程（硕士）2006.9-2011.6，中国海洋大学，水产品加工及贮藏工程（博士）