个人简述:

先后获湖南农大食品学士、北京工商大学化工硕士、UniversityofWashington食品硕士及WashingtonStateUniversity(WSU)食品博士学位；2002-2004年,WSU,从事博士后工作；2004-2008年，TheCityUniversityofNewYork，AssistantProfessor,从事食品科学与营养的教学与研究工作；2009年至今，上海海洋大学食品学院工作。于2009年分别获上海市人才发展资金，入选上海市浦江人才计划和上海市东方学者特聘教授。近年来，先后在国际食品领域重要学术期刊上发表论文30余篇，参与出版专著1部，为20多个国际期刊审稿，并担任JournalofFoodMeasurementandCharacterization编委。目前主要研究方向：食品快速、无损检测，食品加工过程中的物化变化，鱼皮明胶的提取、改性及其应用，低脂、低糖健康产品的开发。

科研工作:

2008/12–至今，上海海洋大学，食品学院，教授2004/09–2008/08，美国纽约城市大学（TheCityUniversityofNewYork），皇后学院（QueensCollege），助理教授（AssistantProfessor）2002/01–2004/08，美国华盛顿州立大学（WashingtonStateUniversity），生物系统工程系（DepartmentofBiologicalSystemsEngineering），博士后，合作导师：JumingTang1991/08–1993/08，湖南省农科院，土肥所食用菌研究室，技术员

教育背景:

1999/01–2001/12，美国华盛顿州立大学（WashingtonStateUniversity），食品与营养系，博士，导师：BarbaraA.Rasco1996/09–1998/12，美国华盛顿大学（UniversityofWashington,Seattle），食品科学研究院（InstituteofFoodScienceandTechnology），硕士，导师：BarbaraA.Rasco1993/09–1996/07，北京工商大学，化学工程系，硕士，导师：周裕华1987/09–1991/07，湖南农业大学，食品科学系，学士