个人简述:

陶宁萍，女，博士，教授，硕士生导师，上海市营养学会理事、基础营养分会委员，美国食品科技学会荣誉学会PhiTauSigma会员，食品营养与品质评价研究室负责人。研究方向：水产食品化学、水产品加工废弃物综合利用、健康食品研发。迄今为止，已发表相关学术论文60余篇，其中SCI收录论文5篇；申请中国发明专利5项；主编和参编论著4部。目前主持和参与国家自然科学基金面上项目基于脂质代谢组学解析中华绒螯蟹关键香气物质的形成机制（2014-2017）、上海中福（集团）有限公司西澳金伯利健康保健系列产品的开发（2014-2016）、上海市自然科学基金项目长江刀鲚呈鲜组分及增鲜物质间交互作用和鲜味强度评价（2014-2017）、国家科技支撑计划项目大洋性渔业捕捞技术与新资源开发（2013-2015）、国家863计划南极磷虾快速分离与深加工关键技术子课题（2011-2015）、云南省科技计划项目罗非鱼加工废弃资源综合利用和增值开发(2012-2015)、江苏中洋集团有限公司刀鲚营养和风味品质研究（2013-2014）、上海超导实业有限公司河豚鱼产业化研究（2013-2017）等。

科研工作:

2014/09-至今上海海洋大学，食品学院，教授2002/09-2014/08上海海洋大学，食品学院，副教授2005/09-2006/03美国加州大学圣地亚哥分校，访问学者1996/09-2002/08上海水产大学，食品学院，讲师1993/07-1996/08上海水产大学，食品学院，助教（1）2011淡水鱼肉风味检测及其品质改善技术研究上海海洋大学自然科学类科学成果三等奖，第5完成人。

教育背景:

2005/09-2010/06上海海洋大学，食品学院，博士1990/09-1993/06南京农业大学，食品科学技术系（现为食品科技学院），研究生/硕士1986/09-1990/07中国农业大学(东校区)，食品科学与工程系(现为食品科学与营养工程学院)，本科/学士