个人简述:

卢瑛，女，理学博士、副教授、硕士生导师。上海市教委食品质量与安全重点学科建设项目成员、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心以及农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）成员。上海市生物工程学会和上海市食品学会会员。2011年入选上海海洋大学首届海鸥计划。已发表论文30多篇，其中第一作者/通讯作者发表24篇，SCI/EI收录8篇。申请专利7项，授权发明专利2项，使用新型专利2项，参加编写地方标准1项，参编著作2部。教授食品科学与工程专业基础课《食品原料学》，《食品营养与卫生》，《食品营养学》扥课程。

科研工作:

2008/01–至今，上海海洋大学，食品学院食科系，副教授2013/02–2014/02，美国佐治亚大学，食品科学系，访问学者2005/09–2007/12，上海交通大学，微纳科学研究院，博士后1994/09-1997.4，青岛水产品加工厂，技术研发部，技术员先后参加并完成了国家十一五科技支撑计划海洋食品的质量控制欲危害脱除技术研究及产业化示范（2008BAD94B09）、上海市科委地方院校能力建设项目养殖河豚鱼食用安全品质研究（08390513900）和水产品中食源性致病菌快速检测与高效防控关键技术研究（11310501100）、上海市科委项目养殖暗纹河豚鱼食用安全品质标准及规范研究（10DZ0503000）等项目。已主持完成2008年度上海市教委创新项目常见食源性致病菌特异性抗体库与纳米检测探针的构建（09YZ274）、2009年度上海市农委科技攻关项目水产品食用农产品中重要危害因子检测与控制技术（沪农科攻字（2009）第6-1号）、2010年度上海市农委科技攻关项目养殖河鲀鱼毒性检测技术研究（沪农科攻字（2010）第2-6号）等5项课题。

教育背景:

2001/04–2005/03，东京海洋大学，海洋科学学院食品生产科学系，博士，导师：潮秀树教授1999/04–2001/03，东京水产大学，海洋科学学院食品生产科学系，硕士，导师：山中英明教授1990/09–1994/07，上海水产大学，食品学院食品科学技术系，学士