个人简介

龚玉石，女，1980年12月生，博士，讲师。 教育经历： 2008年毕业于华中农业大学食品科技学院，获博士学位。 2002年毕业于湖北民族学院生物科学与技术学院，获学士学位。 工作经历： 2009-至今：广东药科大学食品科学学院，讲师 讲授课程: 食品化学，食品分析，食品理化检验 承担科研课题： 主持： 1.国家自然科学基金青年科学基金项目“酒精摄入对脑β淀粉样蛋白及认知功能影响的研究”（81703231），2018.1-2020.12。 2.广东省教育厅重点平台青年创新人才类项目“慢性酒精中毒致大脑损伤的分子机制及原花青素与维生素B1的营养干预作用”（2015KQNCX074），2016.7-2018.6.30。 3广东省卫生厅医学科研基金项目“酒精的摄入对大脑中β淀粉样蛋白的影响”（A2016624），2016.7-2018.6.30。 参与： 1.广东省教育厅重点平台青年创新人才类项目“蜜橘果皮主效黄酮基于miRNA调控脂质代谢的作用机制”（2016KQNCX085），2017.7-2019.6。 2.广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金项目“黑米花色苷与其蛋白互作复合物分子结构特征及其对消化吸收的影响”（201614），2016.5-2017.12。 3.广东省中医药局科研项目“陈皮中主要黄酮类化合物基于miRNA调控L-02细胞脂质代谢的作用机制”（20161149），2016.4-2018.4。 4.国家自然科学基金青年科学基金项目“红肉火龙果色素对血小板功能的影响及作用机制研究”（81502808），2016.01-2018.12。 5.国家自然科学基金面上项目，“原花青素对氧化应激的营养干预作用及分子机制”（31371734），2014.01-2017.12。 专著: 参编《食品理化分析实验》，北京：科学出版社，2016.01 参编《食品工艺学实验》，北京：中国农业出版社，2015.06 发明专利: 用于治疗阿尔茨海默病的药物组合物，中国，专利号：CN103070925A，2013.05.01。 莲原花青素用于制备防治老年痴呆药物的用途，中国，专利号：ZL200610124805.2，2007.4。